EDITORIAL
Le Cahier
des aînés
d'Amay

 
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Les denrées alimentaires


LE FOUR A PAIN

Au début du siècle, il existait des fours à pain. Le four attenait au fournil situé à côté de la maison, parfois dans le jardin. Sa partie supérieure était constituée d’une voûte formée de trois couches superposées de matériaux : une couche d’argile, une de gros bois tressés qui maintenait le plafond et une seconde couche d’argile. Ce type de construction nécessitait beaucoup d’entretien et de surveillance : la couche intérieure se fissurait souvent et chaque année des ouvriers qualifiés devaient venir la (...)

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